Īsāk sakot…
Lai nodarbotos ar alus darīšanu, ir jābūt mazliet ku-kū, jāskata dzīve no jautrās puses un lieti noder arī alus dzirksteles acīs. Tā mēs vienurīt pamodāmies un sapratām: paga, tas taču ir stāsts precīzi par mums.
Darīsim alu, mēs nolēmām. Izvēlējāmies tam “vispiemērotāko” brīdi un atvērāmies 2020. gada sākumā. Un uzreiz aizvērāmies. Tad atkal atvērāmies. Aizvērāmies. Vienvārdsakot, atvēršanos un aizvēršanos mēs esam apguvuši perfekti.
Vai tas ir brīnums vai zinātne, godīgi sakot, nav ne jausmas. Taču Trofejā esam atraduši savu mūžīgo dzinēju, ar kuru darbojamies par spīti visam. Un, tā runā, ka to varot izgaršot arī mūsu darītajā alū.
Jā, mēs patiešām esam mazākā alus darītava Latvijā. Jā, mums ir tāda privilēģija, ka varam eksperimentēt un taisīt jaunas šķirnes kaut katru sezonu. Un, jā, patiesu prieku mums sniedz dalīties tajā ar jums.
Tā kā ienāciet aprunāties un nobaudīt glāzi īpaša alus Avotu apkaimes apslēptajā pērlē.
Ar cieņu,
Trofejas alusgalvas